İtalyan Mutfağı

Callu de Cabrettu peyniri

Cabrettu callu veya Callu de Cabrettu, çiğ keçi sütünden elde edilen İtalyan kökenli bir İtalyan peyniridir. Üretimi çoğunlukla Sardinya adasının Barbagia bölgesinde yoğunlaşmıştır. Yapma yöntemi oldukça ilkel, vahşi ve özgündür çünkü annesi tarafından yeni emzirilen yavru öldürüldükten hemen sonra alınan midedeki süt kullanılarak yapılmaktadır.

Oku
Salsiccia di Bra veya Bra sosisi,
İtalyan Mutfağı

Bra sosisi (Salsiccia di Bra)

Salsiccia di Bra veya Bra sosisi, Geleneksel Tarımsal Gıda Ürünü (P.A.T.) olmanın ötesinde kraliyet kararnamesiyle korunan tek İtalyan yemeği de olabilir. Piemonte’de, sadece Bra Sosisinin Korunması ve Geliştirilmesi Konsorsiyumu ile ilişkili kasaplar tarafından üretilmektedir.

Oku
Passetto di Borgo, Rome
Roma

Papa’nın gizli kaçış yolu Passetto di Borgo

6 Mayıs 1527’de Roma’ya 35.000 paralı asker ve askerden oluşan bir ordu gelmiş, Vatikan‘daki Papa, kendisini Luther sonrası uluslararası reform politikalarının yanlış tarafında bulmuş ve Aziz Petrus Bazilikasına sığınmıştır. Şehri savunmak için sadece küçük bir yerel milis ve Papa’nın özel İsviçreli Muhafızları vardı.

Oku
Etruscan Sacrificial Altar, Veii
Roma Roma Tarihi

Veii

Veii veya Veius (İtalyanca Veio, Etrüskçe Vei), İtalya‘nın batı kıyısında, Roma’nın16 km kuzey-kuzeybatısında yer alan ve bir zamanlar önemli bir antik Etrüsk şehri olan rakibi olup, şimdi harabelerle dolu bir parktır. Büyük Etrurya yerleşimlerinin en güneyindeki yerleşim Roma belediyesinde Isola Farnese’de bulunmaktadır. Veii şehir devletiyle ilişkili ve diğer pek çok bölge ise hemen kuzeyde yer alan Formello‘dadır. MÖ 6. ve 5. yüzyıllarda Veii’nin refahı, büyük bir Etrüsk tapınağının, büyük pişmiş toprak figür heykelleri ile dekore edilmiş Portonaccio Tapınağı‘nın bulunmasıyla kanıtlanmıştır.

Oku
reek Orphanage in Büyükada (Princes' Islands), Istanbul, 1900s
İstanbul Cemaat ve Topluluklar

Büyükada Rum Yetimhanesi

Büyükada Rum Yetimhanesi, Prinkipo Rum Yetimhanesi veya kısaca Rum Yetimhanesi, Büyükada‘nın Manastır Tepesi’nde (eski Hristos Tepesi) bulunan yetimhanenin adı olup, yarım yüzyıldan fazla bir süredir terk edilmiş durumda beklemektedir. Geçen her gün, Avrupa’nın en büyük ahşap binalarından biri olan bu yapıyı yıkılma noktasına yaklaştırmaktadır.

Oku
Photograph of Dumbarton Oaks mansion, 3101 R Street, Northwest, Georgetown, Washington, D.C., USA.
Amerika Birleşik Devletleri

Dumbarton Oaks Araştırma Kütüphanesi ve Koleksiyonu (Washington)

Dumbarton Oaks Araştırma Kütüphanesi ve Koleksiyonu, Washington’un Georgetown semtinde yer alan federal stilde inşa edilmiş ve tertemiz peyzajlı bahçeleri ile ünlü bir malikane olup, bu görkemli konak Bizans, Kolomb öncesi, Ortaçağ, Rönesans sanat ve mobilya özgü çeşitli koleksiyonları barındırmaktadır. Bizans tarihi açısından eşsiz değerdeki Dumbarton Oaks Papers adlı akademik derginin basılması da bu enstitünün çalışmaları arasındadır.

Oku