İtalyan Mutfağı – Sayfa 2 – Özhan Öztürk Makaleleri

Bra sosisi (Salsiccia di Bra)

Eylül 8, 2019 Özhan ÖztürkAntipasti, Bra, Bra sosisi, dana eti, dana sosisi, et, Geleneksel Tarımsal Gıda Ürünü, italya, italyan sosis, italyan sosisi, italyan sucuk, Koşer, P.A.T, Piemonte, Salsiccia di Bra, sosis, spiral sosis, sucuk0 comment

Salsiccia di Bra veya Bra sosisi, Geleneksel Tarımsal Gıda Ürünü (P.A.T.) olmanın ötesinde kraliyet kararnamesiyle korunan tek İtalyan yemeği de olabilir. Piemonte’de, sadece Bra Sosisinin Korunması ve Geliştirilmesi Konsorsiyumu ile ilişkili kasaplar tarafından üretilmektedir.

Oku

İtalyan Kültürü İtalyan Mutfağı

Gelato: İtalyan Dondurması

Haziran 4, 2018 Özhan Öztürkcelato, celato nedir, Dondurma nasıl yapılır, dondurma tarihi, Dondurmayı kim buldu, Floransa’nın en iyi dondurmacısı, Gelateria, Gelateria Dei Neri, Gelateria Edoardo, Gelateria I Caruso, Gelateria Nico, Gelato, gelato nedir, granit, Granita, ilk dondurma nerede yapıldı, Italian Ice, italya dondurma tavsiye, italya gelato, İtalya’nın En İyi Dondurmacıları, İtalyan Buzu, İtalyan Dondurması, La Mela Verde, Roma en iyi dondurmacı, şerbet, Sorbetto, sorbetto nedir, Venedik’in en iyi dondurmacısı0 comment

İtalyan tarzı dondurma ‘gelato’ (telaffuzu celato) olarak adlandırılmakta, İngilizce içerisinde de gelato olarak ice cream kelimesinden farklı anlamda kullanılmaktaysa da henüz Türkçe özel bir karşılığı bulunmamaktadır. Süt, krema ve şeker ile gelatonun temel karışımı hazırlandıktan sonra çeşitli meyve veya fındık püreleri ve diğer tatlandırıcılar ile tatlandırılmaktadır. Gelato, genellikle diğer dondurma türlerinden daha yağlı ve Genellikle diğer dondurma türlerinden daha yağlı olmakla kalmayıp, daha az hava ve daha fazla tatlandırıcı içermesi ona diğer dondurmalarda bulunmayan farklı bir yoğunluk ve lezzet katmaktadır. İtalyan kanunlarına göre gelato en az% 3,5 oranında tereyağına sahip olmak…

Oku

İtalya Önemli Bilgiler İtalya Tarihi İtalyan Kültürü İtalyan Mutfağı

İtalya Hakkında İlginç Bilgiler

Haziran 2, 2018 Özhan Öztürkacqua alta, Cabiria, Davud Heykeli, G8 üyeleri, Galleria di base del San Gottardo, italya, italya bilgi, italya hakkında bilgi, italya hakkında bilgi ingilizce, italya hakkında ilginç bilgiler, İtalya Hakkında Temel Bilgiler, italya ile ilgili kelimeler, italya ilgili herşey, italya ilginç, italya özellikleri, italya tanıtımı kısa, İtalya’nın sembolleri, italyan kanunları, İtalyan kültürü, İtalyan Kültürü hakkında, italyan kültürü hakkında bilgi, İtalyan Kültürü ilginç, italyan mutfağı ilginç, İtalyan Sanat Tarihi, İtalyan Şarapları, İtalyan tarihi ilginç, italyan yemekleri, italyanlar, manu fortis, Pajata, pisa kulesi, Ponte Vecchio köprüsü, Roma, Sanguinaccio dolce, Spaghetti Bolognese, UNESCO Dünya Kültür Mirası, Vatikan0 comment

İtalya Hakkında İlginç Bilgiler başlıklı yazıda İtalyan kanunlar, İtalya tarihi, İtalyan mutfağı ve İtalyanların yaşam kültürüne dair ilginç bilgiler verilmektedir.

Oku

İtalya Önemli Bilgiler İtalyan Mutfağı

İtalyan Pizzası Hakkında Önemli Bilgiler, Pizzanın kökeni ve Pizza Tarifleri

Mayıs 31, 2018 Özhan Öztürk4 Peynirli Pizza, Calzone, Campionato Mondiale Della Pizza, değişik pizza isimleri, Domates piiza, Dünyanın en iyi pizzası, Dünyanın en iyi pizzası nerede, en güzel pizza, ev yapımı pizza tarifi, evde kolay pizza tarifi, Evde pizza nasıl yapılır, Gerçek İtalyan Pizza, ilk Pizzacı, İlk Pizzacı Dükkanı Nerede Açıldı, İlk Pizzayı Kimler yaptı, italya pizza isimleri, italya pizza şehri, italya'da pizza fiyatları, İtalya'da pizza nerede yenir, italya'nın en ünlü pizzacısı, italyan pizza markaları, italyan pizza tarifi, italyan pizzası, karışık pizza tarifi, Margherita Pizza’nın adının kaynağı nedir, Pizza Alla Diavola, Pizza Bufalina, Pizza Capricciosa, pizza dükkan isimleri, pizza malzemesi, Pizza Margherita, Pizza Margherita hangi malzemeler kullanılarak yapılır, Pizza Marinara, PIZZA QUATTRO FORMAGGI, Pizza Quattro Stagioni, pizza tarif, pizza tarifi, pizza tarifi hamuru, pizza tarifi kolay, pizza tarifleri, pizza tarihi, Ripione al Forno, roma pizza tavsiye, yabancı pizza isimleri0 comment

Pizza kelimesinin kökeni nedir? Pizza kelimesinin Bizanslıların İtalya‘da tanıttığı bir çeşit düz ekmek olan ve Türkçe’ye yine Yunanca’dan pide formunda geçmiş olan “pitta” dan geldiği sanılmaktadır. Yunanca píta (πίτα) “yassı hamur ekmeği” anlamına gelmekte olup, bu kelimenin Aramice ve Süryanice pettā (פתתא) “ekmek parçası, lokma” sözcüğü ile ilişkili olduğu sanılmaktadır. Türkçe içerisinde pide kelimesi ilk kez 16. Yüzyıldan önce Osmanlı Kanunnamelerinde kayıtlıdır. Bazı akademisyenler ise “pizza” kelimesinin Yunanca “plax” kelimesinden türediği yani düz veya düzleştirilmiş bir yüzey anlamına geldiğini iddia etmiştir.

Oku

İtalya Önemli Bilgiler İtalyan Mutfağı

İtalya Gıda ve Gastronomi Müzeleri

Mayıs 31, 2018 Özhan ÖztürkBergamotto di Reggio Calabria, Carmignano Üzüm ve Şarap Müzesi, Comitato Promotore dei Musei del Cibo, Domates Müzesi, etnografi, Foggia, gastronomi, gastronomi müzesi, gıda, İtalya Gastronomi Müzeleri, İtalya Gıda Müzeleri, italya müzeleri, ligurya, Martini, Martini Oenoloji Tarihi Müzesi, Museo, Museo del pomodoro, Museo del Vino, Museo dell’Olivo Carlo Carli, Museo della Vite e del Vino, Museo Enologico Martini, Museo Nazionale delle Paste Alimentari, MUSEO STORICO della Salina, Museum of Calabrian Bergamot, Museum of Tomato, Narenciye Müzesi, National Museum of Pasta Foods, Poli Grappa Müzesi, Poli Museo della Grappa, Roma Makarna Müzesi, Rufina Üzüm ve Şarap Müzesi, The Citrus Museum, Torgiano Şarap Müzesi, Tuz İşleri Tarih Müzesi, vino, vite, Zeytin Ağacı Müzesi Imperia0 comment

20. yüzyılda ulaşım ve iletişim imkalarının da gelişmesiyle İtalyan mutfak kültürünün ünü İtalyan yarımadasının sınırlarını aşarak önce Avrupa kıtasına ardından tüm dünyaya yayılmakla kalmadı, İtalyan mutfağına özgü ürün ve yemekler dünya restoranları ve pastanelerinin gözdesi haline geldiler. 2001 yılında Gıda Müzeleri Teşvik Komitesi’nin (Comitato Promotore dei Musei del Cibo) kuruluşundan sonra İtalya’da yerel gıda ürünlerinin tanıtım ve geliştirilmesi amacıyla Gıda Müzelerinin kuruluşu teşvik edilmiştir. Dünyanın en iyilerinden kabul edilen İtalyan şarapları, İtalyan peynirleri, İtalyan zeytinyağları, İtalyan makarnaları ve balzamik sirkelerinin üretildiği İtalya kuzeyden güneye pek çok gıda ve gastronomi müzesine…

Oku

İtalya Önemli Bilgiler İtalyan Kültürü İtalyan Mutfağı

İtalya’da Yemek Yerken Dikkat Etmeniz Gereken Şeyler

Mayıs 18, 2018Mayıs 18, 2018 Özhan Öztürkabbondanza, Birreria, Conundrum, Enoteca, Fa la scarpetta, fettuccine alfredo, Gelateria, Girarrosto, Hosteria, Italian Dressing, italya cappuccino fiyat 2018, italya espresso fiyat, italya gezi, İtalya gezisi, italya kahvaltı, italya mutfak, italya önemli bilgiler, italya restoran, italya yemek, italya yemek kültürü, italya'da akşam yemeği, italya'da kahvaltıda ne yenir, italya'da öğle yemeği, İtalya'da pizza, italya'da yemek fiyatları 2018, italya'nın meşhur yemekleri ingilizce, İtalya’da Yemek Yerken Dikkat Etmeniz Gereken Şeyler, italyan et yemekleri, italyan mutfağı, italyan mutfağı atıştırmalıklar, İtalyan Mutfağı Hakkında Bilmeniz Gerekenler, italyan mutfağı özellikleri, italyan mutfağı yağı, italyan mutfağı yemek isimleri, italyanlar öğle yemeğinde ne yer, meşhur italyan yemekleri, Osteria, pasticceria, Pepperoni Pizza, pizza al salamino, pizza calabrese, pizza diavola, Rosticceria, Salata Sosu, Soyulmuş Meyve, Trattoria, Trattoria nedir0 comment

İtalya’da ‘Bar’ denildiğinde aklınıza American bar gelmesin! Türkiye ve dünyanın pek çok yerinde ‘bar’ denildiğinde akla çoğunlukla otellerde bulunan, gece vakitlerinde alkollü içecekler alabileceğimiz American barlar gelmekteyse de İtalya’da durum biraz farklıdır.

Oku