sardunya – Özhan Öztürk Makaleleri

Prama Dağı’nın Dev Heykelleri, Sardinya

Kasım 25, 2021 Özhan Öztürkantropomorfik heykeller, Arkeoloji, Cabras, Cagliari, Demir Çağı, kumtaşı heykeller, megalitik yapılar, nekropol, Nuraghe, Oristano, Prama, Prama Dağı’nın Dev Heykelleri, sardinya, sardinya Arkeoloji, sardunya, Tunç Çağı0 comment

Prama Dağı’nın dev heykelleri, MÖ 18. yüzyıldan itibaren Sardinya’da yaşayan Nuraghe kültürü tarafından kumtaşından oyumuş 2 ila 2,5 metre yüksekliğinde heykellerdir. Bunların devasa boyutunun yanı sıra en belirgin özelliklerinden biri de eş merkezli iki diskten oluşan gözleridir. Sardinya adasında Sinis yarımadasının merkezinde, Oristano bölgesindeki Cabras kasabası yakınlarında, Mari Ermi’nin yanardöner beyaz ve pembe kuvars plajı ile Cabras gölünün doğal vahası arasında yer alan Prama tepesinin yamaçlarında yer alan nekropolü korumak için bir zamanlar heykeller sıralanmıştı.

Oku

Casu Marzu, formaggio marcio, casgiu merzu

Gastronomi İtalyan Kültürü Sardinya

Casu marzu peyniri

Eylül 11, 2019Eylül 28, 2021 Özhan Öztürkcasgiu merzu, casu cundidu, casu frazugi, Casu marzu, Casu marzu peyniri, casu modde, çürük peynir, formaggio marcio, ilginç yemekler, italya, italyan peynirleri, kokuşmuş peynir, kurtlu peynir, larvalı peynir, pane carasau, Pecorino, peynir, Peynir sinekleri, piophila casei, sardegna, sardinya, sardunya0 comment

Casu marzu, içinde canlı böcek larvası bulundurmasıyla ünlü olan Sardinya’ya özgü bir koyun peyniri olup, Sardunya kültür mirasının bir parçası sayılmaktadır. Koyun sütünden yapılan ve pecorino ailesine ait kabul edilen peynir Sardinyaca’da casu modde, casu cundidu veya casu frazugi ya da İtalyanca’da formaggio marcio ‘çürük peynir’ olarak adlandırılmakta olup, bazı Korsika köylerinde casgiu merzu adı verilen bir çeşidi de üretilmektedir. Dünyanın en tehlikeli peyniri kabul edilen casu marzu, aynı adada üretilen ünlü callu de cabrettu peynirinden farklı olarak sağlık açısından sakıncaları sebebiyle yasa dışı statüsüyle ve onu istila eden kurtçuklarla…

Oku

İtalyan Mutfağı

Callu de Cabrettu peyniri

Eylül 8, 2019Eylül 9, 2019 Özhan Öztürkcabrettu, Cabrettu callu, Callu de Cabrettu, Callu de Cabrettu peyniri, italyan peynirleri, keçi peyniri, paleogastronomy, peynir, peynir mayası, peynir yapımı, sardinya, sardunya, Valdeón0 comment

Cabrettu callu veya Callu de Cabrettu, çiğ keçi sütünden elde edilen İtalyan kökenli bir İtalyan peyniridir. Üretimi çoğunlukla Sardinya adasının Barbagia bölgesinde yoğunlaşmıştır. Yapma yöntemi oldukça ilkel, vahşi ve özgündür çünkü annesi tarafından yeni emzirilen yavru öldürüldükten hemen sonra alınan midedeki süt kullanılarak yapılmaktadır.

Oku

İtalya Önemli Bilgiler İtalya'nın Bölgeleri

İtalya’nın bölgeleri (Regione Italia)

Mayıs 25, 2018 Özhan ÖztürkAbruzzo, Ancona, Aosta, bari, Basilicata, Bologna, CALABRİA, Campania, Campobasso, Catanzaro, Centro, Emilia-Romagna, Firenze, Friuli Venezia Giulia, Genova, Güney İtalya, italia, Italia centrale, Italia settentrionale, italy, italya, italya bölge isimleri, italya bölge kodları, italya bölgeler harita, italya bölgeler haritası, italya coğrafi bölgeler, italya hangi bölgede, italya harita, italya haritası, italya iller, italya özerk bölgeleri, italya özerk bölgeleri haritası, italya şehirler, italya şehirler harita, italya şehirleri, italya'nın coğrafi bölgeleri, italya'nın özerk bölgeleri, İtalya’nın bölgeleri, Kuzey İtalya, L'Aquila, Lazio, Liguria, Lombardia, Marche, Mezzogiorno, Milano, Molise, Napoli, Nord, Orta İtalya, Palermo, Perugia, Piemonte, Potenza, puglia, Regione Italia, Riviera di Levante, Riviera di Ponente, Roma, Sardegna Cagliari, Sardinia, sardunya, Sicilia, Sicilya, Torino, Toscana, Trentino Alto Adige, Trento, Trieste, Umbria, Valle d’Aosta, veneto, venezia0 comment

İtalya’nın bölgeleri (Regione Italia). Modern İtalya 1960’da resmen oluşturulan 20 bölgeye ayrılmakla birlikte bunların her birinin öncesinde bir dük, kral hatta Papa tarafından yönetildiği, özgün kültür, lehçe ve gelenekleriyle birleşme öncesi kendi kimlik ve tarihine sahip olduğu bilinmektedir. İtalyanların diğer Avrupa ülkelerine kıyasla çok daha güçlü olan yerel kültürlerine sadakat ve bağlılığı campanilismo olarak adlandırılmaktadır. İtalya’nın 20 bölgesinden beşi (Valle d’Aosta, Trentino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia, Sicily and Sardinia) otonom bölge (regioni autonome) statüsünde olup, vergi toplama ve toplanan vergilerin harcanması konusunda diğerlerinden daha daha az merkeze bağımlıdır.

Oku