İtalya – Sayfa 9 – Özhan Öztürk Makaleleri

İtalyan Peynir Tarihi

Ekim 21, 2019 Özhan Öztürkformaggio, Gorgonzola, Grana Padano, İtalyan Peynir çeşitleri, İtalyan peynir tarihi, italyan peynirleri, Mascarpone, Mozzarella di Bufala Campana, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, peynir mineraller, peynir proteinler, peynir tadı, peynir tarihi, peynir vitaminler, Peynirin Besin Değeri, Peynirin Lezzeti Nasıl Sağlanır, Ricotta, Taleggio0 comment

İtalyan peynirlerinin eşsiz tadı dünya çapında ünlü olup, İtalyanlar haklı olarak süt ürünlerinin kalitesi, çeşitliliği ve tarihçesi hakkında övünmektedir. İtalya, mozzarella gibi taze ve hafif lezzetlerden Grana Padano veya Parmigiano Reggiano gibi daha olgun tatlara sahip sert, yaşlı peynirlere kadar çok çeşitli peynirlere sahiptir. İtalyan Peynir çeşitliliğine ilişkin son bir tahmin, İtalya’da üretilen 450 çeşit peynir olduğunu göstermektedir ki sayı itibarı ile İngiltere ve Fransa’nın hemen arkasında yer almaktadır. Dünyanın en büyük peynir tüketicisi olan ABD’de tüketilen tüm peynirlerin% 40’ını Mozzarella’nın oluşturduğu düşünülürse İtalyan peynirlerinin gücü ortaya çıkacaktır. Tutku konusunda…

Oku

İtalya Önemli Bilgiler Söyleşiler

İtalya Turları konusunda EU Lisanslı İtalya Turist Rehberi Ahmet Aybar ile Söyleşi

Ekim 15, 2019Ekim 17, 2019 Özhan ÖztürkAhmet Aybar, Fassone, il Turco, italya, İtalya Gezileri, İtalya gezisi, İtalya imajı, İtalya Seyahat Acentası, italya turist rehberi, İtalya turlar, İtalya'da Üniversite, italya'da yaşamak, İtalya'nın En Güzel Eti, italya'ya Gitmeden Önce, italya'ya Niçin Gidilir, İtalya’da üniversite okumak, İtalya’nın görmeye değer yerleri, İtalyan kültürü, İtalyan Şarapları, İtalyanlar Türkiye, Lisanslı Turist Rehberi, Mamma li Turchi, Moena, Ruche, Türk Köyü, Türkler için İtalya turu, turzim0 comment

İtalya turları doğal güzelliklerle birlikte Roma İmparatorluğu‘nun mirası ve sayısız müzeyi görme imkanı sunduğu için özellikle yurt dışına ilk kez gitmek isteyen Türklerin ilk tercihleri arasında yer alıyor. Bununla birlikte İtalya’ya bireysel olarak mı yoksa İtalya turu düzenleyen firmalar ile gitme kararı size kalmış. Italya’da’da Seyahat Acentası Sahibi ve EU Lisanslı Turist Rehberi olan Ahmet Aybar ile İtalya gezisi, İtalyan kültürü, İtalya’da yaşamak, çalışmak ve iş yapmak konulu bir söyleşiyi internet üzerinden gerçekleştirdim.

Oku

Stigghiola. Flickr, Addiopizzo Travel (CC BY-NC 2.0)

Gastronomi İtalyan Mutfağı

Stigghiola: İtalyan usulü kokoreç

Ekim 3, 2019 Özhan Öztürkitalyan mutfağı, İtalyan usulü kokoreç, kokoretsi, kuzu bağırsağı, Palermo, sakatat, Sicilya, sicilya mutfağı, sicilya yemekleri, sokak yemekleri, Stigghiola, stigghiole, stigghiularu, stigghiuola, κοκορέτσι0 comment

Stigghiola (Çoğul formu: stigghiole, stigghiuola) ana malzemesi kuzu bağırsakları (nadiren dana daha da nadiren tavuk veya keçi) olan Sicilya’ya özellikle Palermo kentine özgü bir sokak yemeği olup, Türkiye’de kokoreç, Yunanistan’da kokoretsi (κοκορέτσι) adıyla bilinen yemeğin akrabasıdır. İtalya, Tarım Gıda ve Ormancılık Politikaları Bakanlığı’nın (MIPAAF) çabalarıyla geleneksel İtalyan gıda ürünleri (PAT) listesine dahil edilmesi sayesinde artık resmi olarak tanınan tipik bir Sicilya ürünüdür.

Oku

Gastronomi İtalyan Mutfağı

Cynar: İtalyan enginar likörü

Ekim 3, 2019Ekim 3, 2019 Özhan Öztürkaperitif içecek, Campari, Cynar, Cynara Scolymus, enginar, enginar likörü, herbal liqueurs, içkiler, iştah açıcı, İtalyan enginar likörü, İtalyan içkileri, likör çeşitleri, likörler, liqueur, Negroni0 comment

Cynar, İtalyan acı likör çeşidi olup, 13 ayrı ot ve bitkiden elde edilmekle birlikte ana lezzet verici maddesi enginar (Cynara Scolymus) özüdür. 1952’de İtalya’da piyasaya sürülen % 16.5 alkol oranına (ABV) sahip Cynar koyu kahverengi renkli bir içecek olup, acı bir tada sahiptir.

Oku

Mortadella Bologna IGP, La bOlogna, Baloney sausage

İtalyan Mutfağı

Mortadella salamı

Eylül 27, 2019 Özhan ÖztürkBaloney, italyan salamları, La Bologna, Mortadella Bologna IGP, mortadella domuz eti, mortadella kalori, mortadella nasıl yapılır, mortadella salam, mortadella salami, mortadella salamı nedir, mortadella sosis, mortadella yemek, salam Besleyici Değeri, salam kalori0 comment

Mortadella veya Mortadella Bologna IGP, en az% 15 domuz yağı içeren ince kıyılıp öğütülmüş ve ışıl işlem uygulanmış domuz etinden yapılan silindir formunda pembe renkli, büyük bir İtalyan salam çeşidinin adı olup, Bologna’da bütün veya öğütülmüş karabiber, mersin meyvesi ve antep fıstığı dâhil çeşitli baharatlarla tatlandırılmaktadır. Avrupa Birliğinin özel bölgesel ürünler için belirlediği “Korumalı Coğrafi İşaret”, İtalyanca kısaltması “IGP” salamın adına eklenmektedir. Bir salamın Mortadella Bologna IGP adıyla anılabilmesi için Bologna dâhil Emilio-Romagna’nın 7 bölgesinden birinde üretilmesi gerekmektedir. Bologna’da en önemli mortadella üreticisi iki firma Felsineo ve Alcisa‘dır. Ayrıca Emilia-Romagna…

Oku

autostrade italy Sunrise, Passo dello Stelvio,

Lombardia

Stelvio Geçidi (Passo dello Stelvio)

Eylül 26, 2019 Özhan ÖztürkAlp dağları, Alpler, Bolzano, Bormio, dağ geçidi, dağ yolu, Dreisprachenspitze, dünyanın en güzel yolu, Giro d'Italia, italia, italy, italya, italya gezi, italya gezilecek yerler, italya sınır, İtalya-İsviçre sınırı, Lombardiya Bölgesi, otoyol, Passo dello Stelvio, Sondrio, Stelvio Bike Day, Stelvio Bike Day 2020, Stelvio Bisiklet Günü, Stelvio Geçidi, Stelvio Marathon, Stelvio Marathon 2020, Stelvio Maratonu, Stelvio pass, Stilfser Joch, Top Gear0 comment

Avrupa’daki en yüksek dağ geçişlerinden Stelvio Geçidi (İtalyanca Passo dello Stelvio, Almanca Stilfser Joch), Kuzey İtalya’da İtalya-İsviçre sınırında yer almaktadır. Dünyanın en iyi sürüş yolları arasında yer alan Stelvio Geçidi deniz seviyesinden 2,757 m yukarıda bulunduğundan Doğu Alplerinin en yüksek Alplerin ise Fransa’da ki Col de l’Iseran’den sonra ikinci yüksek dağ geçidi kabul edilmektedir.

Oku