Tiella Barese – Özhan Öztürk Makaleleri

Risotto ve Risotto çeşitleri sözlüğü (İtalyan Mutfağı)

Eylül 16, 2017Mayıs 2, 2018 Özhan ÖztürkArancini, Arborio, Arborio pirinci, Carnaroli, deniz mahsüllü risotto tarifi, italyan pirinci, karidesli risotto tarifi, Maratelli, pirinç, Riso, Riso alla pilota, Risotto, Risotto alla Milanese, Risotto alla monzese, Risotto çeşitleri, risotto nasıl yapılır, Risotto nedir, risotto pilavı, risotto pirinci, risotto pirinci nasıl pişirilir, risotto tarifi sebzeli, Tiella Barese0 comment

Risotto /riˈzɔtto/ Kuzey İtalya’ya özgü et suyunda pişirilerek hafif krema kıvamında servis edilen pirinç lapası olup, genellikle pişme esnasında içine tereyağı, soğan ve şarap da eklenmektedir. Risotto ana yemek öncesi (primo) alınmaktadır. Örneğin Milano‘da risotto alla milanese, ossobuco alla milanese adlı et yemeğinden önce yenilmektedir.

Oku

Puglia

Puglia, Apulia

Eylül 16, 2017 Özhan Öztürkapulia, apulia gezi, Castel del Monte, orecchiette, puglia, puglia gezi, puglia gezilecek noktalar, puglia gezilecek yerler, puglia harita, puglia italy, puglia italya, puglia nerede, puglia trulli, puglia turistik yerler, puglia turu, Tavoliere delle Puglie, Tiella Barese, Ἀπουλία0 comment

Puglia veya Apulia /ˈpuʎʎa/ [Pùglia, Pulia] İtalya’nın 1948 Anayasası ile kısmi bölgesel özerklik verilmiş 20 bölgesinden Güney İtalya’da çizmenin topuk formunu oluşturan konumdaki olup, doğusunda Adriatik denizi, güneydoğusunda İon denizi, güneyinde Otranto boğazı ile Tranto körfezi, batısında Campania, güneybatısında Basilicata, kuzeyinde Molise bölgeleri yer almaktadır. Puglia’nın doğusunda Gargano yarımadası Adriyatik denizine doğru sokulurken, bölgenin güney ucu Salento yarımadası İtalyanca ‘topuk’ anlamına gelen stiletto adıyla da anılmaktadır.

Oku