tavus kuşu kızartması – Özhan Öztürk Makaleleri

Romalıların Yediği Tuhaf yemekler

Mart 5, 2018Ekim 4, 2020 Özhan Öztürkafrodizyak, Amalfi, amalfi yemekleri, antik roma mutfağı, colata di alici, colatura di alici, çürük balık sosu, De Re Coquinaria, Dining in Imperial Rome, fındık faresi kızartması, garum, garum sosu, gliraria, hamsi sosu, iğrenç yemekler, Italian Cuisine, italyan mutfağı, İtalyan Mutfağı Konulu Kitaplar, kötü italyan yemekleri, La colatura di alici di Cetara, Medieval Kitchen, Medieval Tastes, nuoc mam, Roma Mutfağı, Roma yemekleri, Romalıların Yediği Tuhaf yemekler, Taste of Ancient Rome, tavus kuşu kızartması, tavus kuşu yemeği, Tavuskuşu Rosto1 Comment

İtalyan mutfağında günümüzde pek yer almasa hatta adı duyulduğunda dudak bükülse de geçmişte hatta yakın zamana dek büyük keyifle tüketilen Roma’nın ünlü çürük balık sosu garum, Rönesans dönemine özgü tavus kuşu rostosu ve yine Roma’nın fındık faresi kızartması bu tuhaf yemeklerin bazılarıdır. Arkeologlar Roma mutfağını yeniden keşfettiğinde Romalıların konserve fabrikaları ve balık çiftlikleri kurduğunu hatta bir çeşit fast-food hizmeti olan kültürünü de geliştirdiğini keşfetmiştir.

Oku