İtalyan Pirinç Yemekleri ve Risotto
Bu makalede İtalyan Pirinç Yemekleri ve Risotto hakkında bilgi verilmektedir. İtalya, Avrupa’nın önde gelen pirinç üreticisi olup, Po Nehri vadisi ülkenin en önemli çeltiklerine ev sahipliği yapmaktadır. Lombardiya’da yer alan Lomellina bölgesi İtalya’nın en iyi pirinç yetiştirme bölgesi kabul edilmektedir. Bununla birlikte Piemonte ve Veneto‘da da bol miktarda pirinç hasadı yapılmaktadır. Po vadisinde o denli bol çeltik bulunmaktadır ki deniz mahsulleri, porcini gibi yabani mantarlar hatta etin yanında ülkenin diğer bölgelerinden farklı olarak makarna yerine risotto adı verilen pilav çeşidi tüketilmektedir. Bununla birlikte İtalya’da pirinç sadece risotto da değil çorbalar ve tatlılar…
Oku