Rise – Özhan Öztürk Makaleleri

İtalyan Pirinç Yemekleri ve Risotto

Mayıs 2, 2018Aralık 25, 2018 Özhan ÖztürkArancini, Arborio, baldo pirinci, Carnaroli, Carnaroli pirinci, Cenevizli, Dolce di Castagne e Riso, en güzel risotto, fino, İtalya'da Pirinç Tarımı, İtalya’da pirinç, İtalyan Pirinç Çeşitleri, İtalyan Pirinç Yemekleri, italyan pirinci, Minestrone alla Milanese, Nero di Sepia, omune, pilav, pirinç, pirinç ekimi, Pirinç Tarihi, pirinç tatlılar, Pirinç Yemekleri, Prosciutto di San Daniele, Rise, Risi e Bisi, Riso, Riso al salto, Risotto, Risotto alla Milanese, Risotto con la Quaglie, Risotto malzemeleri, Risotto Mantecato, risotto nasıl yapılır, Risotto nedir, risotto pirinci, risotto yapımı, semifino, soffritto, superfino, Venedikli, Vialone Nano0 comment

Bu makalede İtalyan Pirinç Yemekleri ve Risotto hakkında bilgi verilmektedir. İtalya, Avrupa’nın önde gelen pirinç üreticisi olup, Po Nehri vadisi ülkenin en önemli çeltiklerine ev sahipliği yapmaktadır. Lombardiya’da yer alan Lomellina bölgesi İtalya’nın en iyi pirinç yetiştirme bölgesi kabul edilmektedir. Bununla birlikte Piemonte ve Veneto‘da da bol miktarda pirinç hasadı yapılmaktadır. Po vadisinde o denli bol çeltik bulunmaktadır ki deniz mahsulleri, porcini gibi yabani mantarlar hatta etin yanında ülkenin diğer bölgelerinden farklı olarak makarna yerine risotto adı verilen pilav çeşidi tüketilmektedir. Bununla birlikte İtalya’da pirinç sadece risotto da değil çorbalar ve tatlılar…

Oku

İskandinav Mitolojisi

Jotun ve Jotunheim, Jötunheimr (İskandinav Mitolojisi)

Mart 30, 2018 Özhan Öztürk9 dünya, Asgard, buz devleri, Dev, Devler, Germen mitolojisi, Hrimthursar, İfing, İskandinav Mitolojisi, iskandinav mitolojisi cennet, Jötnar, Jotun, Jotunheim, Jötunheimr, Jötunn, nors mitolojisi, Ragnarok, Rise, Thursir, Utgard, Yggdrasill, Ymir0 comment

Jotun, başlangıçta var olmuş ve Jotunheim’de yaşayan devler ırkına verilen isim olup (çoğul Jötnar), adları Eski Nors dilinde ‘obur’ ve ‘yemek yemek’ anlamlarına gelen jotun kelimesiyle ilişkilidir. En önemli grubu Hrimthursar adıyla bilinen buz devleri olan bu devlere aynı dilde verilen diğer isim ‘Rise’ ise ‘çok uzun boylu adam’ anlamına gelmektedir.

Oku