İtalyan trüfü – Özhan Öztürk Makaleleri

Trüf mantarı: Tartufi

Mayıs 11, 2018 Özhan ÖztürkAlba trüfü, Beyaz Trüf, beyaz trüf mantarları, Burgonya trüfü, Dünyanın en pahalı yiyeceği, Fransız siyah trüfü, gurme gıda, İtalyan trüfü, Kış Scorzone Mantarı, Marzuolo, Perigod trüfü, şampanya trüfü, simbiyotik, simbiyoz ilişki, Siyah Kış Trüfü Tuber Brumale, Siyah Périgord trüfü truffe noire du Périgord, Siyah Trüf, sonbahar trüfü, Szarvasgomba, Tartufo Bianchetto, Tartufo Bianco, Tartufo di Bagnoli Tuber Mezentericum, Tartufo di Norcia, Tartufo Estivo o Scorzone, Tartufo Moscato, Tartufo nero, Tartufo Nero di Fragno, Tartufo Nero Lisci, Tartufo Nero Pregiato, Tòfona, Trifolao, Trøffel, trüf, trüf mantarı, Trüf Mantarı çeşitleri, trüf mantarı faydaları, trüf mantarı fiyatı 2018, trüf mantarı nasıl bulunur, Trüf Mantarı Nasıl Saklanır, Trüf Mantarı Nedir, trüf mantarı nerelerde yetişir, trüf mantarı satış, trüf mantarı tohumu, trüf mantarı yetiştiriciliği, Truffe, truffe d'automne, truffe de Bourgogne, truffe de la Champagne, truffe du Périgord, Truffe noire, Trüffel, truffles, Trüfler, Tuber Aestivum, Tuber Albidum Pico, Tuber Brumale Moschatum, Tuber Macrosporum, Tuber Magnatum Pico, Tuber melanosporum vittadini, Tuber Uncinatum, Yaz Trüfü, yeraltı mantarları, yermantarı, Τρούφα0 comment

İtalya’da bilinen adıyla tartufi yani trüf mantarı (İngilizce truffles), meşelik alanlarda, meşe ağaçlarının köklerinde, 5 ile 20 cm. toprak derinliğinde yetişen, ascomycete mantarının kokulu gövdesi olup, kelimenin tam anlamıyla hatta mecazi olarak ağırlığınca altın eden (kalitesine göre kilosu 100 ila 3.500 € arasında) bu yüzden dünyada “kara elmas” ve ‘mutfağın pırlantası’ gibi adlarla bilinen bir gurme gıda çeşididir.

Oku