Mayıs 17, 2018 – Özhan Öztürk Makaleleri

Pesto Sosu, Pesto alla genovese

Mayıs 17, 2018 Özhan ÖztürkCenova, fesleğen, Kırmızı pesto sosu, Liguria, Orijinal Pesto, Orijinal Pesto sosu, Parmigiano Reggiano, Pecorino, Pesto, Pesto alla calabrese, PESTO ALLA GENOVESE, Pesto alla genovese sos, Pesto alla genovese tarif, Pesto alla siciliana, pesto sos barilla, pesto sos makarna, pesto sos nedir, pesto sos nerede satılır, pesto sos nerelerde kullanılır, pesto sos tarifi, pesto sosu, Pesto sosu Nasıl Hazırlanır, pistou0 comment

Pesto, Pesto Sosu veya Pesto alla genovese, Liguria‘nın başkenti olan Cenova’ya özgü bir sos olup, ezilmiş sarımsak, çam fıstığı, tuz, fesleğen yaprağı, Parmigiano-Reggiano (Parmesan peyniri) ve pecorino sardonun zeytinyağı ile harmanlanması suretiyle hazırlanmaktadır. Pesto sosunun adı Cenova dilinde ‘ezmek’ anlamına gelen pestâ (İtalyanca: pestare) kelimesiyle ilişkilidir. İtalya’da pesto ezilerek yapılan bir çok şeyi tanımlamak için kullanılmakla birlikte Ceneviz’in pesto sosu pesto alla genovese hem İtalya dünyanın geri kalanında en popüler pesto sosudur.

Oku

İtalyan Mutfağı

Polenta: İtalyan Usulü Mısır Lapası

Mayıs 17, 2018 Özhan Öztürkbuğday polentası tarifi, cucina povera, farina, ga'at, genfo, Grano saraceno, grits, havitz, italyan mutfağı, kaçamak, kızarmış polenta, köylü yemeği, Kuymak, Mamalika, maşa, mieliepap, Muhlama, mush, nshima, pap, Papa, polenta, polenta ekşi sözlük, polenta keki, polenta migros, Polenta Nasıl Servis Edilir, Polenta Nasıl Yapılır, Polenta nedir, polenta nerede satılır, polenta satın al, polenta tarifi, pulmentum, sadza, tahıl lapası, ugali, upma, uppittu, uppumavu, Yağlaş0 comment

Polenta, mısır ununun kaynar suda haşlanmasıyla edilen geleneksel tahıl lapasının adı olup, genellikle sarı mısır kullanılmakla birlikte buğday, beyaz mısır veya bunların karışımları da polenta yapımında kullanılabilmektedir.

Oku

İtalyan Mutfağı

İtalyan usulü makarna (pasta) nasıl pişirilir?

Mayıs 17, 2018 Özhan Öztürkçubuk makarna nasıl yapılır, domates soslu makarna, domatesli makarna, italyan makarna sosları, İtalyan usulü makarna, İtalyan usulü makarna (pasta) nasıl pişirilir, italyan usulü spagetti tarifleri, kelebek makarna nasıl yapılır, kremalı makarna sosları, Makarna nasıl yapılır, makarna nasıl yapılır salçalı, makarna nasıl yapılır soslu, makarna nasıl yapılır video, makarna sosu, makarna sosu nasıl yapılır, makarna suyuna yağ eklenir mi, Makarna tarifinin püf noktaları, makarna yıkanırmı, pasta, soslu makarna, spagetti sosları, ucina0 comment

Mutfağınızda (cucina) İtalyan usulü makarna (pasta) pişirmek istiyorsanız öncelikle sahip olduğunuz en büyük tencereyi kullanmakla işe başlayabilirsiniz çünkü küçük bir tencere ve çok az su kullanırsanız, makarnalarınızın birbirine yapışması bir yana bol nişastalı bir çorba elde edebilirsiniz.

Oku