Casu Marzu, formaggio marcio, casgiu merzu
Gastronomi İtalyan Kültürü Sardinya

Casu marzu peyniri

Casu marzu, içinde canlı böcek larvası bulundurmasıyla ünlü olan Sardinya’ya özgü bir koyun peyniri olup, Sardunya kültür mirasının bir parçası sayılmaktadır. Koyun sütünden yapılan ve pecorino ailesine ait kabul edilen peynir Sardinyaca’da casu modde, casu cundidu veya casu frazugi ya da İtalyanca’da formaggio marcio ‘çürük peynir’ olarak adlandırılmakta olup, bazı Korsika köylerinde casgiu merzu adı verilen bir çeşidi de üretilmektedir. Dünyanın en tehlikeli peyniri kabul edilen casu marzu, aynı adada üretilen ünlü callu de cabrettu peynirinden farklı olarak sağlık açısından sakıncaları sebebiyle yasa dışı statüsüyle ve onu istila eden kurtçuklarla…

Oku
‘La Dolce Vita (1960) with Marcello Mastroianni, Anita Ekberg and Anouk Aimée
İtalyan Kültürü Roma

İtalyan Rüya Fabrikası: Sinema Şehri Cinecitta

Dünyanın en ünlü film stüdyolarından birisi olan Cinecitta (İtalyanca ‘Sinema Şehri’) Roma‘nın merkezine 30 dakikadan daha az bir mesafede yer almakta olup, Tiber’in Hollywood’u, Fellini’nin İnşa Ettiği Ev ve Rüya Fabrikası gibi isimlerle de bilinmektedir. Halka açık olan stüdyolara gitmek için Metro A hattına binerek Cinecittà durağında stüdyonun ön kapısının tam karşısında inmeniz gerekmektedir.

Oku
İtalya Önemli Bilgiler İtalyan Kültürü

İtalya’da Günlük Hayat

İtalya’da Konut ve Yaşam tarzı İtalyanlar şehirlerde aileler genellikle kiralık apartman dairelerinde,  banliyö, kasaba ve köylerde ise kendi evlerinde yaşamaktadır. İnsanların şehir merkezinde bir daire satın alması kolay olmayıp, aileler yıllarca para biriktirdikten sonra ancak ev sahibi olabilmektedir ki üç odalı veya daha büyük evler nadir olup, ortalama dairelerin boyutları oldukça ufaktır. İtalyanlar evlerinin içini dekore ederken masraftan kaçınmamakta, rustik tarzı mobilyalar kullanabilmekte, banyo ve mutfaklarını kaliteli mermer ve seramiklerle döşemektedir.

Oku
İtalyan Kültürü

İtalyan Sineması: Başlangıçtan bugüne İtalyan sinema tarihi ve en iyi İtalyan filmleri

İtalyan Sineması, sinema sanatçıları ve sinemacıları,  film endüstrisinin 1900’lerin başlarında gelişmesinden bu yana yerel ve uluslararası başarılar kazanmakla kalmamış, bazı dönemlerde dünya çapında sinema sanatının gelişimini de etkilemiştir.

Oku
Rome Italy
Dünya Halkları İtalya Önemli Bilgiler İtalyan Kültürü

İtalyanlar ve İtalya

  İtalyanlar İtalyanlar (İtalyanca: Italiani), İtalyan yarımadası ile civarındaki Sicilya ve Sardinya gibi adalarda yaşayan ortak dil, kültür, ata ve geçmişi paylaşan ana dili İtalyan veya bu dilin lehçeleri olan halkın adıdır. İtalia adı başta çizme formundaki adanın ayakucu için kullanılmaktaysa da Romalılar MS 1. yüzyıldan itibaren tüm yarımada için aynı terimi kullanmaya başlamışlardır. Romalılar 1861’de ulus devlet haline gelen modern İtalya’da birleşme öncesi var olan bölgesel politik, dilsel ve kültürel birimlerin karışımı İtalyan halkını oluşturmuştur. İtalya tarih boyunca pek çok halkın yerleşim ve istilasına maruz kalmış olup, Antik Çağ’da…

Oku
İtalyan Kültürü İtalyan Mutfağı

Gelato: İtalyan Dondurması

İtalyan tarzı dondurma ‘gelato’ (telaffuzu celato) olarak adlandırılmakta, İngilizce içerisinde de gelato olarak ice cream kelimesinden farklı anlamda kullanılmaktaysa da henüz Türkçe özel bir karşılığı bulunmamaktadır. Süt, krema ve şeker ile gelatonun temel karışımı hazırlandıktan sonra çeşitli meyve veya fındık püreleri ve diğer tatlandırıcılar ile tatlandırılmaktadır. Gelato, genellikle diğer dondurma türlerinden daha yağlı ve Genellikle diğer dondurma türlerinden daha yağlı olmakla kalmayıp, daha az hava ve daha fazla tatlandırıcı içermesi ona diğer dondurmalarda bulunmayan farklı bir yoğunluk ve lezzet katmaktadır. İtalyan kanunlarına göre gelato en az% 3,5 oranında tereyağına sahip olmak…

Oku